黏乎乎银耳莲子汤

银耳(白木耳)(干)35g莲子(干)45g红枣(干)25g枸杞(干)5g冰糖(依口味调整)100g清水2L

步骤1:秤量好所需的干料后，分别洗净后泡水。●银耳(白木耳)、莲子、红枣泡水30~60min。●枸杞洗净可不泡水。银耳淡黄色是正常的，太白可能含漂白剂唷!

步骤2:买回来的莲子(干)基本上都有去芯了，不过泡水后轻压两壁，把落网之鱼清干净更好。

步骤3:两壁压一下，芯就跑出来了。

步骤4:红枣用剪刀剪开比较好入味，籽可去除也可不去。

步骤5:银耳(白木耳)剪一半方便手抓后，轻抓基底的位置，将上方的白木耳切成小块状。●喜欢脆脆口感可以剪2~3cm大小，喜欢滑溜顺口的1cm左右。泡开的木耳软软滑滑的，剪的时候要小心唷~

步骤6:去除下来的基底，其实不介意味道会微微酸或是口感的人，切小块一起放下去煮也无妨。(懒~)

步骤7:木耳、莲子、红枣、枸杞通通放入压力锅内。

步骤8:加水约2公升，大约在1/2线上。

步骤9:盖好锅盖，把手安全阀就定位，开火煮至黄线跑出来。(黄线一出表示锅内已经有压力了!请小心炉火大小，勿过大)锅盖嘶嘶的泄气声是正常的喔~请放心继续煮

步骤10:红线两条后，请关小火，开始计时。●喜欢有点脆脆口感约10~15分钟。●喜欢黏呼呼的口感约20~30分钟。

步骤11:时间到后，关火等待泄压(约20~30分钟)。压力表下降至平坦后，轻摇晃锅子，开盖，加冰糖调味。

步骤12:热呼呼的吃，身体暖暖的；冰凉凉的吃，过瘾滑溜溜。