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用料
冷冻酥皮4片蛋1只无糖豆浆（或牛奶）100g鲜奶油50g糖20g抹茶粉5g
抹茶豆渣豆浆蛋塔的做法
步骤1:A材料稍加回温到对折不会断的程度，四张摊平成如图(中间相交叠约3cm)
步骤2:由靠近自己这张往前卷完，成酥皮卷
步骤3:视塔模大小分切适合的等份(我的模较大,酥皮卷分6等分,每一个才够铺满塔模）
步骤4:酥皮卷分等份后，酥皮纸先别丢，拿来上下夹住直接杆成需要的大小(会黏可撒点粉）
步骤5:塔皮上模用叉子稍加戳洞，就先入冷藏备用.秤B材料的量然后全部拌匀（抹茶粉过筛较好拌）搅拌至砂糖融化就可以取出塔皮了
步骤6:（前塔皮份量切不够，后面两个切大一点才有铺满模）建议酥皮卷不确定切几等份，可以先试一个模看看烤箱200度预热10分，倒完内馅(倒6-7分满，因塔皮会缩，照片内馅贪心倒太多了，烤时内馅膨胀黏模，较不好脱）送烤箱200度烤25-30分
步骤7:抹茶控自己加的抹茶就是浓,还有淡淡豆香❤️出炉就尽速脱模放凉，底下酥皮才不易湿软，待冷却入冷藏1-2小时，等不及也可直接开吃.
步骤8:因为我的食谱牛奶改有豆渣的豆浆，所以才能有切面，较为扎实！（但咬下去还是柔软绵密）要柔滑可以过滤蛋筋然后改一般的无渣豆浆或牛奶：）