卡士达鲷鱼烧

面糊食材:低筋或通用面粉100g面糊食材:泡打粉3g面糊食材:细砂糖25g面糊食材:盐巴3g面糊食材:全蛋100(约2颗)面糊食材:牛奶55g面糊食材:橄榄油15g内馅:卡士达酱适量

步骤1:[面糊食材:]先备料

步骤2:将过筛低筋或通用面粉称重好(面粉一定要过筛,烤出来的鱼才不会有有粉粒)

步骤3:加入白细砂糖

步骤4:加入盐巴和泡打粉

步骤5:加入全蛋和牛奶

步骤6:加入液体油:橄榄油或植物油,沙拉油替代皆可

步骤7:用打蛋器打拌均匀.搅至面糊看不见颗粒为止.如照片.建议静置15~30分钟再烤.若真的没时间,也可直接烤.(搅拌均匀才不容易有气孔.)

步骤8:[内馅:]接下来,来做卡士达酱

步骤9:或直接购买现成的

步骤10:面糊和卡士达酱皆准备好后,就可以来烤囉!!

步骤11:[小V烤卡士达鲷鱼烧:]装有鲷鱼烧烤盘的松饼机

步骤12:依指示预热,等松饼机的绿灯亮起,就表示预热完成可以开始了

步骤13:打开已预热好得机器,刚开始倒入约烤模一半深的面糊,用薄薄就好不要太多,趁上面的面糊还没烤倒,把厚度用"刮刀"刮到尾巴及鱼鳍.

步骤14:然后再加一咪咪小匙卡士达馅在鱼肚子中间

步骤15:再淋倒入一点点面糊盖住馅料.不要突出来,若突出来烤会漏馅喔!!(这时约已1分钟半了)

步骤16:然后,马上盖起来,将整台机器翻面,烤1分半钟!!

步骤17:再翻回烤1分即可~这样烤色两面才比较均匀!

步骤18:Ta-da!!!!!开鱼箱了!!是美美的雕鱼烧耶!!

步骤19:因为机器烫手.我使用了水果叉或竹签来帮忙协助取出

步骤20:立于铁架上散热.选底有透气的架子置凉为佳.

步骤21:若面糊跑出去的时候,可用剪刀帮鱼修一下边!!变漂亮!但是那个多余的皮脆脆的,其实也很好吃说耶!~

步骤22:就是一只只好美丽,渴望期待已久的Vitantonio-CustardTaiyaki卡士达馅鲷鱼烧♥!!!

步骤23:用Vitantonio松饼机共烤了10只.马上被我吃了2只.~

步骤24:小V烤出,鲷鱼烧皮很美味.香香的面皮,搭配对味的馅料,外酥内软的口感,里面夹馅甜甜的!咬下口感不是松软那种,是扎实的口感!!~

步骤25:鲷鱼烧的照型让人看了都想吃呢!!

步骤26:搭配上香浓咖啡,当下午茶点心或各式节庆派对上,也会是受欢迎的点心喔♥!!是简简单单幸福的时光!!~

步骤27:BonAppétit&Enjoy!!!