用料

无刺虱目鱼或(去骨秋刀鱼)2片,【蒲烧酱】酱油一小碗,【蒲烧酱】米酒一小碗,【蒲烧酱】味霖(无味霖可用砂糖代替)半小碗,【蒲烧酱】柴鱼汤(可有可无)一小碗,【蒲烧酱】麦芽糖或(蜂蜜)半小碗,蛋丝少许,青葱丝少许,白芝麻少许,白饭依个人需求

仿蒲烧鳗鱼饭的做法

1、将【蒲烧酱】酱油、米酒、味霖(砂糖}、柴鱼汤(用烹大师或柴鱼片炼汤)、麦芽糖(蜂蜜)以中小火煮至稍稠，备用

2、虱目鱼(秋刀鱼)下锅微煎，抹上【蒲烧酱】，收汁到微焦状即可

3、装入白饭，放上蒲烧虱目鱼、白芝麻、蛋丝、青葱丝，即可(蒲烧酱可淋至白饭上)

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