用料

板豆腐4块，九层塔20公克，麻油30㏄，姜片20公克，蒜头10个，辣椒片15公克，酱油1大匙，酱油膏1大匙，糖1/2大匙，米酒1大匙

三杯豆腐的做法

1.板豆腐切块；九层塔取嫩叶洗净沥干，备用。

2.取锅烧热后倒入适量油，将作法1的板豆腐块放入锅中炸至上色后捞出沥油。3.取原锅倒入麻油，放入姜片、蒜头爆香至微干，再放入辣椒片、作法2炸过的板豆腐块与所有调味料炒香，最后放入作法1的九层塔叶炒至入味即可

---

---