用料

去骨鸡腿1只米酒1大匙酱料：辣椒2支酱料：蒜头5瓣酱料：味霖1大匙或少糖酱料：冷开水1大匙酱料：淡色酱油1大匙酱料：柠檬汁1大匙酱料：盐少许酱料：香菜适量

健康椒麻鸡腿的做法

步骤1:鸡腿加米酒醃渍20分钟。

步骤2:准备酱料：辣椒切末；蒜头拍碎切小丁；味霖1大匙或少糖；冷开水1大匙；淡色酱油1大匙；柠檬汁1大匙；盐少许；香菜适量。以上材料拌匀成酱料。

步骤3:醃渍过的鸡腿取出，直接冷锅，鸡皮处朝下放入锅；上盖小火煎，把鸡腿本身的鸡油逼出来，呈金黄色泽再翻面，两面都金黄色，且鸡腿全熟，最后再开中火，让鸡皮更酥脆美丽。

步骤4:煎好的鸡腿捞起。

步骤5:切块摆盘。

步骤6:淋上酱料，美味上桌！

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