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用料
海蟹(用大肉蟹会更好吃)3只洋葱1个唐芹1棵葱2棵蒜蓉1大匙咖喱粉1大匙油2大匙生粉1大匙花奶(淡奶)200ml蛋2只蚝油2大匙酱油3小匙料酒1小匙泰式辣椒膏3小匙
泰式咖哩蟹的做法
步骤1:调味料全部拌匀
步骤2:洋葱洗净去皮切丝
步骤3:唐芹、葱洗净切去根部,再切段
步骤4:海蟹洗刷干净,去奄去肺后,在水喉下先冲洗干净,之后斩件
步骤5:处理好的蟹件洒上生粉
步骤6:烧热油锅,将蟹件先走油(下油锅大火炸至蟹件转红再捞起备用)
步骤7:另外准备炒锅,白镬下咖哩粉小火烘香,之后下油炒匀
步骤8:之后下蒜蓉炒香,转大火下洋葱炒香,再下蟹件炒匀
步骤9:再转中小火下调味料拌炒至蛋熟汁稠
步骤10:最后下唐芹、葱段炒匀即可
步骤11:上桌