用料

低粉90g,枫糖浆40g,蛋黄2颗,奶油（液状）100g,蛋白（打发）2颗,固体奶油适量

小熊蛋糕的做法

1、固体奶油均匀涂抹烤盘，撒薄面粉。电锅加热奶油至液状。微波也可以。

2、蛋黄两颗放盆里搅拌，筛进低粉，加入枫糖浆拌匀（这时很干）

3、加热后的液体奶油倒入步骤二拌匀。

4、打发蛋白（硬性发泡）后，取1/3拌入步骤三，注意不要消泡，再1/3蛋白拌入步骤三，最后再全部拌入。

5、面煳倒入烤模，每隔约九分满，轻敲烤模让大空气出来，放入预热好的烤箱。200度c烤20-22分钟。

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