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用料
猪绞肉300g九层塔10g蕃茄1颗辣椒1根大蒜5～8瓣米酒适量酱油适量糖适量柠檬适量
台式打抛猪的做法
步骤1:新鲜的柠檬与各种香料的结合，是这一道菜的灵魂所在，天然的香料在口中摇滚合奏的刺激香味，保证你会上瘾。
步骤2:首先我们来备料，处理好各种香料等等翻炒才不会手忙脚乱，蒜头切成细末、辣椒切小丁、番茄则切成块状比较有口感。
步骤3:再来热锅加油，等油热了之后，把辣椒蒜头丢入锅中，爆香。
步骤4:等到大蒜开始稍微变色，香味释放出来之后，加入绞肉翻炒。
步骤5:绞肉变色之后依序加入混合了糖、酱油、柠檬汁的酱汁，还有米酒跟少许的水，煮出食材的味道来。
步骤6:让水分稍微烧乾，收汁之后把刚刚切丁的蕃茄加入继续拌炒，让番茄柔软，把蕃茄鲜甜味道释放到酱汁中。
步骤7:最后加入九层塔，拌炒个20秒，这时你的厨房里应该弥漫着浓浓的香气了。
步骤8:再来关火，起锅，即可上桌喽！