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用料
高筋面粉400g干燥速发酵母1小匙牛奶240CC蛋1个糖30g橄榄油30g盐4g日晒风干蕃茄40gcaciocavallo起士30g大蒜，切碎3瓣新鲜罗勒叶，切碎约30叶
蕃茄乾罗勒起士面包的做法
步骤1:将面粉、酵母、牛奶、蛋、糖、橄榄油、盐混合揉成有筋性面团，置冰箱冷藏发酵10小时以上。
步骤2:将发酵好的面团，压出空气，整成长条，盖好毛巾，静置30分钟。
步骤3:蕃茄干泡在橄榄油一夜，取出切成细片。
步骤4:将面团杆成长方形面皮。
步骤5:均匀洒上蕃茄乾和大蒜末。
步骤6:再洒上切碎的罗勒叶和磨上caciocavallo起士。换用摩札瑞拉起士或Cheddar起士也可。
步骤7:将面皮自一边卷起。
步骤8:卷好后，将接合处收口。
步骤9:将长面团接合处朝下，放在烤盘上，用剪刀或刀片将面团剪出约2公分深的切口。
步骤10:摆成s型，将两端收口塞入下端。(我剪的太深了，结果面团整个摊的太开了，只好先用其他铁盘撑著。)先覆蓋好，进行最后发酵1小时。
步骤11:发酵好后，预热好烤箱，以180℃烤25分钟。烤好出炉！
步骤12:面包松软微咸，罗勒蕃茄干香味明显，好吃！单吃或佐汤都很合适！