用料

中型洋葱2-3颗,大型胡萝卜1根,猪肉适量,九层塔适量,葵果绿咖哩粉（全联）半包,纯米精适量,椰浆粉(椰奶)1包,糖少许,黑胡椒(可略)少许,盐巴少量,鲜奶(可略)少许

泰式米精绿咖哩的做法

1、胡萝卜块、洋葱切片、椰浆粉、米精泡水煳开备用。猪肉切块洒些许绿咖哩粉拌炒不炒熟，移深锅。

2、原锅利用肉油炒香洋葱后、放入胡萝卜、洒入咖哩粉、锅底太干则加水避免烧焦。待香气出来，倒入椰浆、黑胡椒、糖等拌炒；米精下锅前，如汤汁太水，米精煳可以调浓稠点、太稠则加水稀释。

3、滚了之后将料及锅底全数移至深锅开中火慢煮，期间可依喜好调整咸甜。起锅前，倒入鲜奶(可略)，摆上九层塔。即完成。

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