用料

蛤蜊200公克水400毫升盐少许沙拉油1大匙培根丁1片洋葱丁50公克胡萝卜丁30公克青椒丁30公克蕃茄丁250公克蒜头碎15公克西芹丁30公克马铃薯丁50公克百里香叶少许月桂叶1~2叶鸡高汤200毫升梅林辣酱油1小匙盐少许白胡椒粉少许

曼哈顿蛤蜊巧逹汤的做法

步骤1:蛤蜊先行吐砂后再以配方中的水煮到熟并取出蛤蜊肉

步骤2:锅内先以沙拉油炒香所有蔬菜丁的部份及香料

步骤3:加入些许的梅林辣酱油再拌炒一下

步骤4:加入鸡高汤及蛤蜊汤汁并煮到蔬菜熟化并调味

步骤5:成品不可有过多的浮油带有蔬菜的香味，调味要适中

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