用料

猪瘦绞肉230g麻油1匙盐2小匙黑胡椒适量葱1根米酒1匙鸡蛋10颗煎蛋器1个过筛网1个

黄金元宝蛋饺的做法

步骤1:猪绞肉依序加入麻油、米酒、盐、黑胡椒、葱搅拌均匀用手抓至肉团变的有弹性聚合，约10分钟

步骤2:鸡蛋打散过筛,滤掉蛋清

步骤3:绞肉捏一小球

步骤4:放油热锅开小火，置入煎蛋器舀一勺蛋液并放上猪绞肉球

步骤5:趁内部未干、底部熟就可以快速将两面盖阖煎至金黄

步骤6:自己做的蛋饺馅多皮扎实，吃起来口感真的超赞

---

---