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用料
香油(可略)几滴鸡胸肉约250g香菇水1小碗香菇丁5朵油葱酥3汤匙蒜碎3瓣香菇水1大碗酱油5汤匙糖约2汤匙
香菇鸡肉燥的做法
步骤1:将香菇先泡一大碗水,鸡胸肉切碎丁(或直接买鸡胸绞肉)A材料:分一小碗香菇水加入切好的鸡肉碎丁里,搅拌打水至水分差不多吸收还有部分水残留.
步骤2:香菇捞起切丁,热锅中火(我没有加油,若需要也可加一些)倒入打水好的鸡肉碎丁残余的水顺便倒进去,炒至鸡肉表面泛白水有收干一些.
步骤3:接着依序加入材料B,炒匀后,再依序加入C(如图)
步骤4:盖上盖子煮滚3分钟,然后开盖转中小火继续滚
步骤5:继续滚时开始试你要的味道,若觉太咸可加点水,不够咸则可再加盐巴或酱油调整(注意香菇很吸咸味噢)收比较浓稠关火前可撒几滴香油提味.
步骤6:饭面粥冬粉豆腐都可以加!