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为您提供红烧茄子的菜谱，包括红烧茄子的做法,红烧茄子的做法步骤,红烧茄子怎么做好吃等详细内容。
茄子4条,蒜头5小瓣,葱3根,九层塔少许,酱油2大匙,糖1大匙,芝麻香油少许
1、茄子斜切切段，蒜头切末，葱切末，九层塔摘嫩叶。
2、茄子加入一大匙盐，静置20分钟，清水冲一下用力挤压出紫水。
3、热油锅爆香蒜末葱白，放入茄子热炒，调味炒香炒软，加水收汁，最后加入青葱跟九层塔拌炒，起锅加点香油。
