扬出豆腐
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用料
板豆腐1块，太白粉适量，萝卜泥适量，海苔丝适量，姜末适量，淋酱汁：200㏄，柴鱼素1/2小匙，酱油30公克，味淋30公克
扬出豆腐的做法
1.用重石压除板豆腐多余水份，切成长方块，再沾上薄薄太白粉，放入180℃油锅中炸酥备用。
2.将所有淋酱汁的材料混合煮开备用。
3.萝卜泥、海苔丝、姜末混合备用。
4.将作法1的板豆腐放入碗中，从边缘淋入作法2的淋酱汁，再放上适量作法3的材料即完成。
