用料

烤麸10个红萝卜半根香菇5朵花椰菜1大朵辣椒1根酱油2匙蚝油1匙糖1匙

烩炒烤麸的做法

步骤1:烤麸，用手剥，一个约剥成3小块，香菇切大块，红萝卜切大片，辣椒切片，花椰菜切小朵，去外厚皮。材料依序准备好后，皆需放入热水中川烫（请分别川烫），川烫完后沥干水分备用

步骤2:烤麸挤掉水分，热锅，锅里放2匙油，煎烤麸，表面呈现金黄色泽就可以了

步骤3:把香菇，红萝卜，辣椒都放入锅中拌炒，需拌炒出香气

步骤4:加入调味料，跟2杯清水（米杯大小），进行烩煮的动作

步骤5:酱汁烩煮到完全被烤麸吸收，就完成囉

步骤6:取一盘子，底铺上花椰菜，中间放入烩煮好的食材，就完成囉

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