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用料
(饼底材料)...消化饼50g牛油15g(芝士内馅)...忌廉芝士(室温)250g糖40g蛋2只忌廉30g普通面粉1茶匙无糖抹茶粉2汤羮热水约5～6茶匙6吋蛋糕模一个
抹茶忌廉芝士饼的做法
先将消化饼打碎,注入室温牛油、放入蛋糕模内压平。
把抹茶粉放入约5-6茶匙热水内搅拌成膏状(待用)。
忌廉芝士打发,逐一加入鸡蛋，
加入面粉及抹茶。
倒入6吋蛋糕模内,模边折上锡纸。放入焗炉内预热170'c10分钟,注入大约50ml热水,放入蛋糕、先以170'c焗15分钟,再改低120'c再焗50分钟
小贴士
小记:每个焗炉略有偏差,用竹签刺入如没有沾上便以全熟。