用料

五花肉1斤,小黄瓜1条,姜3片,葱1支,米酒2匙,白芝麻少许,蚝油5匙,酱油2匙,白糖1匙,香油少许,蒜末5颗,葱末2支

蒜泥白肉的做法

1、煮一锅滚水，加入姜片、葱段、米酒，将五花肉放入滚水中，上下拿起汆烫三次后，盖上锅盖以小火焖煮20分钟后关火备用。

2、小黄瓜切薄片；先调酱汁，以蚝油5匙、酱油2匙、白糖1匙、香油少许、蒜末及葱末，搅拌均匀备用。

3、取一圆盘将小黄瓜片舖底，五花肉夹起待冷些切薄片放在小黄瓜片上，淋上酱汁后再撒上一点细葱花及白芝麻，美味的蒜泥白肉就完成了哦!

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