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用料
米粉（炊粉）1包香菇7朵肉丝适量高丽菜1/4颗红萝卜丝适量黑木耳二朵酱油1匙酱油膏1匙盐适量白胡椒粉适量芹菜末少许冷开水1杯
古早味炒米粉的做法
步骤1:香菇泡软切丝，肉丝加少许酱油醃大概5分钟，高丽菜、黑木耳切丝。
步骤2:滚水里加少许油，把干的米粉，放进去，大概煮1分钟，捞出放进锅子里，盖上锅盖闷一下。
步骤3:炒锅中火放少许油，先把香菇炒香，再加肉丝。炒到肉丝表面稍为变色。
步骤4:再加黑木耳丝、高丽菜丝、红萝卜丝，炒到高丽菜稍微变软。
步骤5:把米粉锅盖打开，用剪刀剪几下（米字状），加入锅中。加香菇水（1杯）、开水1杯、酱油、酱油膏、少许盐，用筷子拌开，炒均匀。起锅前加白胡椒粉、芹菜末拌匀就完成了。