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用料
五花肉长薄片约150克小黄瓜一根红萝卜约三分之一根玉米笋5条小蕃茄数颗蒜2瓣酱油适量盐少许黑芝麻粉适量沙拉酱适量白芝麻粒少许
鲜蔬肉卷佐沙拉酱的做法
步骤1:首先备料,蔬菜及猪肉部位,也可依个人喜好自由更改
步骤2:小黄瓜刨长片状,红萝卜和玉米笋切条状,小蕃茄对切,蒜头磨成泥
步骤3:蒜泥拌入少许酱油,涂在五花肉片,置于冰箱醃30分钟
步骤4:小黄瓜长片加少许盐抓匀,静置半小时,再以冷水洗净多余盐分,完成杀青
步骤5:红萝卜和玉米笋条汆烫熟后取出沥干
步骤6:备好沙拉酱与黑芝麻粉一起调匀
步骤7:醃好的五花肉片,放入锅中煎熟
步骤8:处理过的小黄瓜长片平铺,抹上黑芝麻沙拉酱,再放上煮熟的五花肉片、红萝卜和玉米笋条卷起
步骤9:摆盘,洒上白芝麻粒及放上小蕃茄点缀,就可上桌享用囉!