用料

小卷3～4尾洋葱4颗姜末，蒜末2大匙鸡蛋8颗盐巴，黑胡椒粉，白胡椒粉适量

滑蛋小卷的做法

步骤1:将洋葱切丁，姜，蒜切细末，蛋加入白胡椒粉及盐巴打匀备用

步骤2:起锅将洋葱与姜，蒜末一起炒香加入黑胡椒粉与盐巴调味炒至洋葱出水软透，起锅备用

步骤3:再起锅倒入小卷加入黑胡椒粉及少量盐巴调味炒到5-6分熟起锅备用

步骤4:蛋倒入锅中不断搅拌至7分熟

步骤5:炒过的小卷，洋葱倒入步骤4一起拌炒8-9分熟即可起锅完成

步骤6:上桌

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