用料

中筋面粉200g,细砂糖30g,盐1/4小匙,泡打粉1大匙,固状奶油85g,牛奶150ml,鸡蛋1颗

葡萄干Scone的做法

1、面粉+糖+盐+泡打粉放入大碗内

2、将冰冰的固状奶油切小块后，加入步骤1的混和面粉内，以手指捏碎，直到奶油与面粉融合呈现细砂状

3、加入牛奶，以筷子搅拌至成团(此时面团有点黏)

4、桌面洒上面粉，将面团移至桌面，轻轻揉匀两三下

5、将面团用保鲜膜包起，进冰箱冷藏30min

6、取出面团，杆成约2cm厚，以圆型饼干模(4-5cm)切成圆形

7、烤盘放上烘焙纸，切下的面团放上并涂上蛋液

8、190度，烤13分钟，直到表面金黄

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