脆瓜鳕鱼盅

鲜到家鳕鱼1片小黄瓜2根香茅2株姜3~4片白胡椒粉少许鱼露1茶匙米酒1/2茶匙玉米粉少许鲜味炒手1/2小匙盐1/4小匙枸杞子少许玉米粉水酌量

步骤1:.【鲜到家】鱼货真空包装长效保鲜ˊ确保品质新鲜不变质。而且都做好处理了ˊ收到鱼货如没在第一时间用ˊ请直接冷冻ˊ如准备料理就事先移至冷藏自然退冰处理即可

步骤2:取鳕鱼1片ˊ将鳕鱼肉刮下来ˊ用刀切细块后ˊ以鱼肉醃料醃渍入味备用

步骤3:这是这次运用材料如照片图

步骤4:小黄瓜洗净后用方便工具于表皮刨出不规则条纹ˊ切等长大小后用小汤匙把柄去籽

步骤5:香茅根部略拍扁后切条状ˊ姜切片ˊ将醃渍好鳕鱼肉填入小黄瓜里ˊ准备汤锅摆入香茅ˊ姜片煮滚水ˊ水滚后加入处理好小黄瓜煮1~2分钟ˊ然后先盛起摆盘备用

步骤6:留下汤汁加入调味拌匀ˊ以玉米粉水勾点薄芡ˊ再洒上少许枸杞子点缀

步骤7:然后将步骤6汤汁淋于脆瓜鳕鱼盅上就完成这道清爽鲜美宴客料理囉。

步骤8:小黄瓜保有清脆口感加上鲜嫩鳕鱼馅料ˊ层次鲜明ˊ最棒的是汤头ˊ清爽味美ˊ还有香茅淡雅柠檬清香ˊ是值得细细品尝的一道料理喔。谁说年节非得大鱼大肉ˊ来道简单精致的料理ˊ一样可以很迷人的。