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红豆饼

为您提供红豆饼的菜谱,包括红豆饼的做法,红豆饼的做法步骤,红豆饼怎么做好吃等详细内容。

用料

高筋面粉200g牛奶135CC糖10g奶油10g干燥速发酵母0.5小匙盐3g红豆馅200g黑芝麻一些

红豆饼的做法

步骤1:将面粉、糖、酵母、奶油、盐、牛奶混匀,揉成有筋性的面团。放在室温半小时后,放入冰箱冷藏发酵10-12小时。

步骤2:发酵好的面团。

步骤3:将面团分割成每个45g的小面团,用毛巾覆蓋,静置松弛半小时。

步骤4:将面团杆成中间稍厚的圆形面皮。

步骤5:自己做好的红豆馅,也可以用现成的红豆馅。

步骤6:放上适量的红豆馅,收边捏合。

步骤7:全部捏好。

步骤8:翻面后,整型成长方体。

步骤9:放入长方形烤盘。如果有大的圆形烤盘应该会更接近红豆饼,但家中的Muffin烤盘体积稍小,不太适合。

步骤10:将面团上抹上一层水或鲜奶,放上一些芝麻。

步骤11:覆蓋毛巾后,静置发酵30分钟,让面团发酵膨胀至烤盘空间的八分满。

步骤12:也做了两个圆形。注意铁圈内层要抹上一层油。

步骤13:用平底铁盘压住烤盘。

步骤14:圆圈的也是用两层烤模重叠压住。

步骤15:预热好烤箱,以200℃烤15分钟。

步骤16:烤好出炉。

步骤17:烤好出炉。

步骤18:外皮香酥Q软有劲,比一般红豆饼好吃许多。


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