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罗宋炒牛肉附菠菜面疙瘩
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用料
无盐奶油少许洋葱丝50克红葱头片2颗酸黄瓜丝3条蘑菇片30克牛肉片7片牛骨高汤200毫升盐巴少许白胡椒粉少许酸奶一匙菠菜叶60克高筋面粉120克水少许牛奶80毫升盐巴少许白胡椒粉少许
罗宋炒牛肉附菠菜面疙瘩的做法
步骤1:菠菜去梗，川烫，（要煮到很软，不然等等打成汁会有菜扎），泡冰块水，之后不用沥乾，直接打
步骤2:菠菜汁加入牛奶，面粉，胡椒，盐巴，拌匀成团（微稀）
步骤3:热水，用大筛网，过滤并要晃锅，不要黏底，熟后，捞起，稍微抹油拨开
步骤4:酸黄瓜切斜条状，蘑菇去蒂头切片，洋葱切丝，红葱头切碎，牛肉切片，大概7片/份
步骤5:热锅，下无盐奶油，煎牛肉片用锅子剩余空间炒红葱头，洋葱，下洋菇片炒香（下牛高汤）
步骤6:另外教学蛋卷：热油，下散蛋，用木匙稍微拌炒，之后在下缘压3-4下，离火再翻10点钟，2点钟呈现类似房子的形状，再从12点往下折，之后让接口处再煎熟让他不会再弹开
步骤7:热锅，下无盐奶油，下菠菜面疙瘩，大概两匙/份，拌炒一下即可盛盘
步骤8:将步骤6盛盘，再放一匙酸奶即可