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用料
蛋黄3个,砂糖12克,植物油18克,牛奶30克,低粉45克,蛋白3个,柠檬汁1/2tsp,砂糖36克
双色戚风蛋糕的做法
1、蛋黄和砂糖拌均，加入植物油拌均，再加入牛奶拌均，最后加入过筛的低筋面粉拌均，备用。
2、蛋白加入柠檬汁打到粗泡，砂糖分两次加入打到6/7分发，提起有弯勾就行了。
3、拿1/3的蛋白霜加入蛋黄煳里，轻轻的用切拌式拌匀，然后加入蛋白霜里继续把它拌均，再把面煳分成两份，一份另外加入7克的巧克力粉拌均，最后交替式的把面煳倒入戚风模里，140度60分钟。出炉后轻敲几下马上倒扣，冷却后就可以脱模了。