用料

芋头半颗鸭肉半只洋葱半颗蒜头适量葱花适量高丽菜1/4颗盐适量糖适量昆布一块酱油适量香油适量金门高粱适量

金玉鸭煲的做法

步骤1:鸭肉切块我有用盐巴醃芋头切块洋葱切大块蒜头切碎高丽菜(没照到)切块

步骤2:鸭肉皮朝下先逼油煎好后先放入等一下用来煲的锅

步骤3:用鸭肉逼出来的油先爆香蒜头再爆香洋葱之后把芋头也先煎一下之后再加入高粱酒把酒精挥发掉剩下香气并加入糖一起炒一下

步骤4:都煎好后把步骤3的材料与昆布放入步骤2放入的炖锅加入水酱油

步骤5:大火滚后转小火盖锅盖把芋头煮到入口即化程度再加入高丽菜煮一下试味道若不够咸加入适量盐巴调味

步骤6:加入香油后熄火并加入葱花就有香喷喷的金玉鸭煲了^^

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