用料

高筋面粉160g,全麦面粉40g,盐4g,糖10g,速发酵母2g,炼乳20g,无盐奶油32g,水130ml

全麦炼乳面包卷的做法

1、所有材料放到面包机里搅拌15分钟至可撑起薄膜（酵母不要直接接触盐、糖）

2、滚圆后放在温暖的空间发酵至两倍大

3、压平排气

4、分成四等份（每份大约80g），滚圆，静置15分钟

5、再次压平，先揉成圆锥状再稍微压扁，然后从宽的那边卷起来，收口捏紧朝下排在烤盘上

6、再放到烤箱中发酵至2倍大（约50分钟）

7、放进预热至摄氏180度的烤箱中烘烤22分钟

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