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用料
白虾约15只洋葱1/2颗蒜头3颗老姜3片青葱3支麻辣酱2匙米酒1匙冰糖少许盐少许太白粉1匙
麻辣酱炒鲜虾的做法
步骤1:将虾子剪须并剥除虾壳后剪开虾背去除肠泥，以1匙的太白粉、少许的盐醃渍虾子约10分钟，滚水汆烫虾子1分钟捞起沥干；蒜头及姜切片，洋葱切段，青葱切丁备用。
步骤2:热锅放2匙油，蒜片、姜片及洋葱下锅爆香，再把虾子放入，以2匙的麻辣酱、1匙的米酒及少许的冰糖调味，可加少许的水煨炒一下，之后再撒入葱花，香辣又美味的麻辣酱炒鲜虾就完成了哦!