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用料
中筋面粉280克无盐奶油(切小丁)60克糖30克葡萄干(切碎)25克南瓜子(切碎)25克动物性鲜奶油130克泡打粉12克盐4克蛋一颗
南瓜子葡萄英式司康的做法
步骤1:烤箱220度预热
步骤2:面粉、泡打粉与盐拌均匀，加入奶油小丁，搓揉至捏不到奶油块
步骤3:加入切碎的葡萄干及南瓜子搅拌均匀，并在中间挖一个小洞
步骤4:蛋与糖混和，拌打至乳状，倒入120克鲜奶油后，再次拌匀
步骤5:步骤三倒入步骤二面粉小洞中，用橡皮刮刀或手搅拌成面团，并移至工作台上，揉成均质面团
步骤6:将面团压成3~4公分厚度后，用圆形模具压出圆形(切勿加压面团)，脱模后表面涂上剩余的鲜奶油后送入烤箱烤15分钟
步骤7:表面呈金黄色就可取出