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用料
汤圆皮10颗糯米粉两杯冷水80cc糯米粉三大匙冷水两大匙奶油20克牛奶40cc棉花糖100克巧克力120克综合坚果100克低筋面粉120克糖100克奶油50克杏仁粉25克全蛋15克
巧克力棉花软糖汤圆的做法
步骤1:三大匙的糯米粉加两大匙的水揉成粿粄，放入一锅热水中煮到浮起捞出
步骤2:烫熟浮起的粿粄
步骤3:烫好的粿粄加进两杯糯米粉揉一下再加入80cc的冷水继续揉到成团用保鲜膜盖著备用
步骤4:巧克力棉花的所有材料
步骤5:奶油、牛奶、棉花糖一起下锅煮溶化熄火加进巧克力再溶化后倒入坚果拌匀，趁热倒入盘中放冰箱冷却
步骤6:冷却后的巧克力棉花软糖
步骤7:莎布蕾酥材料全部放入大碗里用手捏成细碎状
步骤8:捏碎后的莎布蕾酥铺平在烤盘上用上下火150至160度烤20分钟
步骤9:烤好捏的更碎后的莎布蕾酥
步骤10:把揉好的汤圆皮切成十等份包进巧克力棉花软糖
步骤11:放入一锅热水中煮熟浮起捞出
步骤12:裹上烤好凉了的莎布蕾酥
步骤13:上桌