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用料
蛋白（尺寸L）1个砂糖15克蛋黄(尺寸L)1个砂糖1小匙优格30cc低筋面粉20克12公分不锈钢戚风蛋糕模1个
优格戚风蛋糕的做法
步骤1:将蛋白倒入调理盆内打发。大约五分发时，将15克砂糖分两次加入，再继续打发。直到呈现光泽且可拉出尖角的程度后，将调理盆移到冰箱冷藏备用。
步骤2:以打发用打蛋器，将蛋黄与一小匙砂糖沿盆底摩擦搅拌，再加入优格充分搅拌。
步骤3:将事先过筛两次的低筋面粉加入步骤2，轻轻搅拌均匀，以避免出筋。
步骤4:从冰箱取出打发好的蛋白，将1/2的量加入步骤3，以打蛋器确实均匀混合。
步骤5:将剩余的蛋白加入步骤4，以刮刀轻轻的由下而上拌切均匀，避免破坏打发的蛋白霜。
步骤6:将步骤5倒入戚风模中，放入预热至170度C的烤箱内，烘烤15～20分钟或至蛋糕上色，牙签插入无粉粒沾黏即可。
步骤7:从烤箱取出，倒置于有一定高度的物体上降温。
步骤8:初步降温后，以塑胶袋包裹整个蛋糕模，并维持倒立状态以防干燥，直到完全冷却。
步骤9:将脱模刀插入蛋糕体与蛋糕模之间沿周围划一圈，分离蛋糕体与蛋糕模。中空管周围以竹签等细长物体以相同方式分离，再倒扣取出蛋糕。
步骤10:最后点缀上蓝莓，更加可口美味！！