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用料
低筋面粉250g香蒜奶油50g一般酵母2.5g细砂糖35g盐1/4小匙牛奶90~100g鸡蛋1个起司丝(皮萨用起司丝)50g蛋黄1个或牛奶液适量
香蒜起司的做法
步骤1:香蒜奶油切丁、牛奶+鸡蛋搅拌均匀（如果酵母是要先加在液体中的，就必须在此步骤中先行加入）、起司丝备用。使用自制：香喷喷-香蒜奶油（冷冻解冻后切丁，若使用现做的香蒜奶油，需先放至冷藏变硬后再使用）https://icook.tw/recipes/123496
步骤2:将低筋面粉+盐+砂糖+酵母，全部混合，加入切丁的香蒜奶油，用手搓成砂状（也可以依喜好加入少许义大利综合香料）
步骤3:加入起司丝拌匀，再加入鸡蛋液，用刮板以压拌的方式略为拌匀，不要过度，可以成团即可，放至温暖处发酵1小时（冬天需较长时间约1小时30分钟~2小时）
步骤4:发酵完时，桌面上和面团上洒上少许面粉，杆成长方片折3折，再杆成长方片，共3次（面团有点湿黏，适量洒上少许面粉，不要过多，会比较好杆）
步骤5:最后杆成厚2公分正方型，用刮板切成6～8等份的三角型，或用约5公分的圆型框压成圆片状，再静置发酵约20~30分钟(不要发酵太久)
步骤6:表面刷上蛋黄液或牛奶液，烤箱200度烤15分钟(视自家烤箱及司康大小增减时间)
步骤7:超香的--司康【健康酵母版】