用料

去骨仿土鸡腿1支鸡蛋1颗太白粉适量油适量酱油2大匙味霖1小匙清酒(或米酒1大匙柠檬汁(或醋)适量适量姜1小段磨成泥蒜头1瓣磨成泥

日式唐扬炸鸡的做法

步骤1:鸡腿洗净擦干水分切小块(约3-4公分)。

步骤2:取一容器把醃料混合后放进鸡肉抓匀,醃约20-30分钟。

步骤3:蛋打匀,另取一浅盘倒进适量太白粉。

步骤4:鸡肉先沾上一层蛋液然后再沾太白粉,并拍掉多余的粉。

步骤5:热油锅让油温上升至约180度(用筷子插入油中会有小气泡往上升),把鸡肉一块一块放进油中炸至肉熟表皮酥脆。

步骤6:把炸好的鸡块平舖于网架上略摊凉就可盛盘上桌囉~

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