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用料
泡菜一棵五花肉300g洋葱半个蒜蓉2小匙冷饭2饭碗蛋2只盐鞠（可以盐1小匙代替）1大匙胡椒粉1小匙糖1小匙酱油1小匙料酒1小匙生粉1小匙食油1小匙
泡菜猪肉炒饭的做法
步骤1:五花肉洗净抹乾，先去掉猪皮，再切块
步骤2:将切好的五花肉与醃料拌匀，醃10分钟
步骤3:洋葱去皮切丝
步骤4:泡菜先切条，再揸干汁液备用
步骤5:烧热镬，下点油，先下蒜蓉炒香，之后下洋葱炒香
步骤6:下猪肉炒至微焦，剩起备用
步骤7:把锅洗干净后再烧热，下点油，下泡菜炒香
步骤8:再下刚才的洋葱五花肉炒匀，最后加冷饭炒匀，先试味，如果太酸加糖，太淡加点盐，再炒至饭热干身即可
步骤9:烧热另一小煎锅（或洗干净原锅），烧热后加点油，下蛋煎至喜欢的程度，放上饭面即可