日式豆腐及韩牛伴山葵酱

日本娟豆腐1件

步骤1:日式豆腐材料:(1人份量)日本娟豆腐1件鲣鱼豉油适量山葵酱适量将日本娟豆腐放碗中，淋上鲣鱼豉油及放上山葵酱，即成。

步骤2:鲣鱼豉油材料：鲣鱼片约10片黄糖1汤匙水2杯日本豉油半杯用一小煲将鲣鱼片、黄糖及水中火煮滚，转小火煮10分钟，加入日本鼓油煮约5分钟，放凉，用滤网隔去鲣鱼片，即成。（注：因今次亦买了一些鲣鱼片，故尝试做鲣鱼豉油，亦可用现成代替。）

步骤3:鐡板韩牛伴山葵酱材料：(2-3人份量)牛肉粒400克（可用和牛，因Honey喜欢韩牛，我今次亦用韩牛）海盐适量黑胡椒适量红酒适量山葵酱适量

步骤4:1.牛肉粒解冻、冼浄，用厨房纸抹干水份，洒上海盐及黑胡椒醃约5分钟。

步骤5:2.烧红镬，中大火，下橄榄油及牛油，转大火，放入牛肉粒煎约5-10秒，洒上红酒，熄火；伴山葵酱，即成。