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用料
马玲薯中型2颗红萝卜丝少许葱花2~3根蒜末2瓣花椒1汤匙辣椒1条香油少许盐1茶匙糖(或香菇精半茶匙)1/4茶匙盐（放滚水里）1茶匙白醋（放滚水里）1汤匙
凉拌椒麻马玲薯丝的做法
步骤1:两颗马玲薯切丝泡水沥干。同时煮滚1锅水准备烫马玲薯。
步骤2:红萝卜切丝；蒜切末；辣椒切圈状、葱用可饮用水洗净后擦干切花备用。
步骤3:滚水加1匙盐和1汤匙白醋煮马玲薯丝5分钟后，放入红萝卜丝再煮3分钟就可捞起。加点白醋煮马玲薯较不易破碎喔～
步骤4:泡冰水后沥干.
步骤5:猪油(或其他油)加香油3：1，将花椒和辣椒炒香后捞起，挑出辣椒备用。
步骤6:关火趁油热放蒜末、盐1茶匙、糖1/4茶匙，拌溶。
步骤7:将蒜油倒在马玲薯丝上，放上辣椒和葱末，拌匀后试味道调整即可.