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用料
全麦面粉200g高筋面粉200g黄砂糖20g酵母粉1tsp海盐1/2tsp肉桂粉1tsp荳蔻(optional)1tsp奶油20g葡萄干75g蛋+牛奶+水250ml面粉50g水适量黄砂糖20g牛奶+水40ml
复活节全麦热十字面包的做法
步骤1:把全部面团材料除果干外混和搅拌均匀并揉个几分钟，加进果干揉入面团中直到表面光滑即可，第一次静置发酵约50分钟呈两倍大。取出面团用手掌压出气体，分割成12均等份，滚圆整形好后放入预先抹了油的烤盘里并进行第二次的静置发酵约40分钟。
步骤2:等待发酵同时可制作面糊，将面粉和适量水搅拌均匀(不要太稀喔!)，装入小塑胶袋中剪个小孔备用，如果有挤花袋更专业容易操作，没有就跟我一样用塑胶袋就好。在发酵完成的面团上先抹上一层牛奶液，再用小刀在面团上轻轻画上十字;最后后拿出准备好的面糊在面团上划十字图案。
步骤3:入已预热180度C的烤箱烤约20分钟金黄完熟即可出炉。趁热抹上一层热糖水做漂亮的表面装饰，超好吃的热十字餐包上桌囉!
步骤4:来杯英式奶茶稍稍感受一下过节气氛吧!