用料

榨菜1颗干香菇4～5朵芹菜4根辣椒（可不加）1条胡椒粉适量素蚝油少许香油少许

脆口榨菜香菇丝的做法

步骤1:榨菜切丝，干香菇泡水变软挤干水份切丝，芹菜切末备用。

步骤2:榨菜丝泡水4～5分钟可以去除多余的咸味，捞起榨菜丝挤干水份。

步骤3:热锅加油，先炒香干香菇到有一点金黄色。

步骤4:加入榨菜丝炒2分钟。（榨菜丝稍微炒一下让水份蒸发，榨菜丝吃起来比较脆）

步骤5:加入素蠔油，少许胡椒粉，适量香油，芹菜末一起拌炒均匀即可。（不用另外加盐巴会太咸）

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