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用料
小黄瓜370g盐巴1小匙蒜头3大瓣白醋2大匙砂糖1.5大匙
凉拌醋汁小黄瓜的做法
步骤1:小黄瓜清洗干净，切成5～7公分的长度，然后再对半切二次，切好后用刀子稍微拍扁。
步骤2:处理好的小黄瓜放入一个大碗公，加入盐巴，用手抓一抓，直到摸不到盐的颗粒为止，然后就放著，静置半小时不用管它。
步骤3:趁这时候把蒜头切成蒜末，切好后放著备用。
步骤4:时间到了之后，把小黄瓜出的水倒掉，小黄瓜用开水稍微冲洗一下，才不会太咸。
步骤5:冲洗好之后，把蒜末、白醋、糖全部放进去，搅拌均匀。
步骤6:弄好后就放到保鲜盒里，盖起来拿去冰箱冷藏，等一天后入味就可以拿出来吃。
步骤7:炎炎夏日来一些脆脆的凉拌小黄瓜，酸酸甜甜，非常开胃。