比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
青酱3大匙义大利米200g洋葱1/2颗小卷100g鸿禧菇1包精灵菇1包白酒适量无盐奶油适量鸡高汤800cc盐少许黑胡椒少许帕米吉安诺起司适量
青酱野菇小卷炖饭的做法
步骤1:食材排排站
步骤2:自制松子青酱
步骤3:奶油加橄榄油炒香小卷备用
步骤4:奶油橄榄油炒香洋葱至透明
步骤5:加入菇类继续翻炒,菇类渐渐出水,稍微收汁
步骤6:倒入义大利米细心拌炒
步骤7:加适量白酒,让微微酒香溶入米粒中
步骤8:翻炒义大利米要有耐心!必竟生米煮成半熟饭总得花时间在炒的过程中,视锅内米粒的状况,适时添加鸡高汤,每次加一点,慢慢加慢慢翻炒,注意不要让锅底的米黏锅而烧焦
步骤9:待米炒到半熟,加进自制的松子青酱
步骤10:小卷也一并加入,尝尝味道,适量以盐、黑胡椒调味
步骤11:熄火后加一小块奶油,利用余温溶化,增添炖饭的香气,且饭粒更黏稠发亮
步骤12:盛盘撒上帕米吉安诺起司~再来一盘!