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青酱野菇小卷炖饭

为您提供青酱野菇小卷炖饭的菜谱,包括青酱野菇小卷炖饭的做法,青酱野菇小卷炖饭的做法步骤,青酱野菇小卷炖饭怎么做好吃等详细内容。

用料

青酱3大匙义大利米200g洋葱1/2颗小卷100g鸿禧菇1包精灵菇1包白酒适量无盐奶油适量鸡高汤800cc盐少许黑胡椒少许帕米吉安诺起司适量

青酱野菇小卷炖饭的做法

步骤1:食材排排站

步骤2:自制松子青酱

步骤3:奶油加橄榄油炒香小卷备用

步骤4:奶油橄榄油炒香洋葱至透明

步骤5:加入菇类继续翻炒,菇类渐渐出水,稍微收汁

步骤6:倒入义大利米细心拌炒

步骤7:加适量白酒,让微微酒香溶入米粒中

步骤8:翻炒义大利米要有耐心!必竟生米煮成半熟饭总得花时间在炒的过程中,视锅内米粒的状况,适时添加鸡高汤,每次加一点,慢慢加慢慢翻炒,注意不要让锅底的米黏锅而烧焦

步骤9:待米炒到半熟,加进自制的松子青酱

步骤10:小卷也一并加入,尝尝味道,适量以盐、黑胡椒调味

步骤11:熄火后加一小块奶油,利用余温溶化,增添炖饭的香气,且饭粒更黏稠发亮

步骤12:盛盘撒上帕米吉安诺起司~再来一盘!


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