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用料
鲑鱼头半颗大白菜6片虱目鱼丸5颗冻豆腐1块金针菇半包火锅饺半盒小麦皮8片香菇4朵虾米适量扁鱼适量盐适量鲣鱼粉适量
鲑鱼头火锅的做法
步骤1:鲑鱼头洗净先两面煎过备用。
步骤2:先把白菜、麦皮、冻豆腐、金针菇铺于锅底。
步骤3:再把鲑鱼头铺上，加一半的水，先加热。
步骤4:起油锅，先爆香香菇。
步骤5:再下虾米、扁鱼片翻炒至香味散出。
步骤6:加入约500cc的水，煮滚1分钟。
步骤7:倒入原先加热中的鲑鱼锅，再放入鱼丸、火锅饺及水加至所需之量，再滚煮三分钟，调味后即可上桌。