酒酿葡萄干燕麦饼

二砂糖95,无盐奶油200,盐巴1/4t,苏打粉1/4t,低筋面粉140g,桂格大燕麦片250g,肉桂粉少许,蛋1,兰姆酒少许,葡萄干100g

1、将葡萄干放入罐子内，倒入兰姆酒放置冰箱三天或者可以直接放入电锅用蒸十分钟

2、奶油于室温下放软，轻微压扁后，加入砂糖搅拌均匀

3、蛋先打散，分多次加入奶油中若加入太快，可能会造成油水分离喔~

4、将低筋面粉、苏打粉、盐巴、肉桂粉过筛后，拌入上述的奶油中轻微搅拌后，再加入大燕麦片。

5、拿进去冰箱冰个一天，让大燕麦片吸饱水，会比较好烤

6、将大燕麦片分成18g/个，再放入圆形模中压扁就可以入烤箱，以170c烘烤16min,在12分，拿出来掉头烘烤，可以放在烤箱中闷一下再拿出来就可以拿出来放凉