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用料
半土鸡腿1只花雕酒200250ML辣椒1条蒜苗2支大蒜57瓣洋葱半颗青椒半颗红椒半颗黄椒半颗姜片45片盐巴适量酱油适量
道地花雕鸡的做法
步骤1:1.加花雕酒跟盐巴，酱油。抓一下~浸泡2小时以上.，隔天更好
步骤2:2.冷锅冷油煸姜片，至姜变白。
步骤3:3.把鸡肉先擦干水分，然后入锅香煎一下~
步骤4:4.两面都要煎一下喔~
步骤5:5.加入一点蒜苗跟一根切丁的辣椒。拌炒一下
步骤6:6.喜欢大蒜的要多切点大蒜进去
步骤7:7.洋葱切大块状，进去拌炒。
步骤8:8.加入花雕酒50ml左右，加盖小火炖煮，约20-25分钟。
步骤9:9.开盖子却认一下鸡肉的口感是不是喜爱的嚼劲，OK的话就加入青椒，红椒，黄椒拌一下，然后再加上一点花雕酒，适量的酱油，加盖子闷煮约5分钟左右。
步骤10:10.我喜欢蔬菜多一点，起锅的时候会再加蒜苗绿色部分，拌一下。