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用料
熟芋头550g细砂糖80g奶油50g奶粉30g
芋头泥的做法
步骤1:芋头去皮切片或切块蒸熟取550g，趁热先用叉子压成泥，保留一些颗粒。(若芋头在蒸时比较松乾，可以在表面喷一些水保有一些湿润)
步骤2:途中陆续加入糖、奶油、奶粉搅拌均匀放凉即可使用或冷藏保存。3~5天内请放冷藏，因为加奶油冷藏会硬一些，取出时要适温之后较方便使用。没使用完放可冷冻保存，若取出适温之后还太乾，无法成团可再加点水或牛奶来调整
步骤3:用辫子法将芋馅包入做成芋头吐司
步骤4:一般都用牛奶或鲜奶油来调整成较软的芋泥，但这次我用了原味优格来拌成的芋泥，非常意外的好吃。
步骤5:做成可可芋泥面包卷也好吃
步骤6:(有颗粒)