用料

蛋糕1份牛奶100g蛋黄5颗液体油50g盐少许低筋面粉150g糖50g蛋白5份糖100g

原味戚风蛋糕的做法

步骤1:烤箱温度160℃预热10分钟将蛋黄加糖打匀

步骤2:打匀后依序加入油、盐、牛奶继续搅拌均匀

步骤3:加入过筛的低粉在搅拌均匀…即成蛋黄糊

步骤4:将糖分3次倒入蛋白中打发成下图状

步骤5:即成蛋白霜

步骤6:将一半的蛋白霜倒入蛋黄糊中搅拌均匀后，在把搅拌完成的蛋黄糊倒入另一半蛋白霜中，搅拌均匀就可以入烤箱

步骤7:烤箱温度为160℃烤45分钟即可出炉

步骤8:出炉后撒上糖粉即可

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