香烤苹果猪肋排

猪肋排1.5斤【醃料】1蒜头2颗黑胡椒粒适量盐1/2tsp【酱汁】2苹果(小)1颗洋葱1/4粒蒜头2颗A1酱1tbsp番茄酱2tbsp糖1tsp蜂蜜1tbsp无盐奶油25g【其他】3锡箔纸2张

步骤1:猪肋排请老板切成适当大小，蒜磨成泥备用。

步骤2:以盐、黑胡椒粒及蒜泥均匀涂抹肋排，包上铝箔纸放冰箱冷藏0.5hr以上。

步骤3:酱汁食材大集合，如有A1牛排酱最好，如无就用酱油替代了。苹果去皮磨成泥备用。

步骤4:奶油融化后，放入洋葱及蒜末炒香。

步骤5:接着放入苹果泥。

步骤6:放入酱油、番茄酱及糖，加入少许水。可稍微尝一下味道，再自行添加风味。

步骤7:让汤汁稍微滚煮约10-15mins。

步骤8:这次使用气炸锅专用煎烤盘及串烤架。把手按钮轻轻一按就可替换器具，很方便。

步骤9:将醃好的猪肋排，淋上苹果酱汁，再以铝箔纸包起来。

步骤10:上下两层放入气炸锅内。

步骤11:以200度C烤20分钟。这步骤取代以瓦斯炉卤肋排。

步骤12:接着取出肋排，直接放在气炸锅内(一样上下两层)，肋排两面再涂上苹果酱汁。

步骤13:这次以180度C烤约10mins即可。我是设定15mins，结果边缘有些过焦了。

步骤14:完成后取出摆盘，可以沾苹果酱汁，或者任何自己喜欢的佐酱食用。