香烤猪肋排

猪肋排1斤白砂糖1/2杯盐1茶匙黑胡椒粉1茶匙甜椒粉(Paprika)1茶匙辣椒粉1/2茶匙蒜粉1茶匙切碎洋葱1/2杯番茄酱11/2杯水1杯红糖1茶匙

步骤1:猪肋泡盐水后沥干备用。

步骤2:在一小锅中将所有的醃料混合均匀后，将混合香料液放入PE袋中，放入猪肋排后，混合均匀后，放入冰箱醃至过夜或至少8个小时。

步骤3:烤箱预热135C/275F。

步骤4:烤肋排之前，先稍微香煎一下肋排，有助于之后上色，将平底锅热少许油后，将猪肋排从PE袋取出后，沥掉多余的水份后，正反面各煎约三分钟。

步骤5:在烤肋排之前，先稍微香煎一下肋排，有助于之后上色，将平底锅热少许油后，将猪肋排从PE袋取出后，沥掉多余的水份后，正反面各煎约三分钟。

步骤6:若你的平底锅是可以进烤箱的，在平底锅下和铺及盖二层铝箔纸后，直接进烤箱烤3-4小时，其中半小时翻一次面并刷上之前的醃制酱汁。若平底锅不能进烤箱则放在烤架上再覆蓋铝箔纸。

步骤7:取一半醃制酱汁，以小火慢熬至酱汁浓稠后，即可当猪肋排沾酱使用。

步骤8:上桌。