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用料
白米饭2碗五花肉片200克洋葱1/2个蒜头2瓣日式料理酒11/2汤匙味淋11/2汤匙日本酱油1汤匙黄糖2汤匙水100毫升味噌1汤匙蛋黄1个黑芝麻适量
味噌猪肉盖饭的做法
步骤1:先煮白米饭。把洋葱切条备用。
步骤2:把蒜头去衣压成蓉备用。
步骤3:把料理酒、味醂、日本酱油、黄糖和水拌匀成酱汁备用。
步骤4:以中大火烧热油，下五花肉片炒至金黄色，盛起备用。
步骤5:在同一个锅中，下洋葱炒3分钟。
步骤6:下蒜蓉炒至闻到蒜香。
步骤7:下酱汁煮滚后，盖上，调至小火多煮5分钟。
步骤8:打开盖子，调至中火。下五花肉片多煮3分钟。
步骤9:取数茶匙酱汁加入味噌中搅匀。
步骤10:把味噌酱汁加入锅中拌匀后即可上碟，切记不要把味噌煮滚太久!
步骤11:把五花肉片连同酱汁一并淋在饭面。
步骤12:放上蛋黄，洒少许黑芝麻作装饰即成。